Notre Carte





MenuSaveur et Plaisir


Amuse-bouche

Le melon rencontre l’ortie, rafraichi au serpolet des montagnes
Burrata et saucisson du marin

Omble chevalier, petits pois,
chou pak choî et framboises fraiches

ou

Suprême de volaille jaune label rouge de l’Ancenis,
Mini aubergine confite, jus de rôti infusé au foin des guibertes

Délices et gourmandises

35 €
Prix nets, service inclus, hors boissons


MenuPetit Épicurien


Amuse-bouche

Homard, Petits légumes,
Vinaigrette « yuzu » et sorbet thym

ou

Foie gras frais de canard,
Chutney de pomme d’amour, gelée au Génépi

Rouget barbet en fleur de courgette,
Pied de cochon et mitonnée de légumes verts

ou

Pièce de veau rôti prise dans la cote,
Pétales d’oignons doux caramélisés au vinaigre de sureau en tarte fine

Sélection de Fromages de brebis des Guibertes
ou
Faisselle à la crème

Délices et gourmandises

Avec le Foie Gras : 48 €
Avec le Homard : 56 €
Prix nets, service inclus, hors boissons


MenuGrand Épicurien


Amuse-bouche

Foie gras frais de canard,
Chutney de pomme d’amour, Gelée au Génépi

Rouget Barbet en fleur de courgette,
Pied de cochon et mitonnée de légumes verts

Sorbet Thym à l’huile d’olive

Pièce de veau rôti prise dans la cote,
Pétales d’oignons doux caramélisés au vinaigre de sureau

Sélection de fromages de Brebis des Guibertes ou Faisselle à la crème

Délices et gourmandises

58 €
Prix nets, service inclus, hors boissons
Menu proposé à toute la table


Délices et Gourmandises


La fraise, mousse légère, sablé, jus clair,
rafraîchi d’une crème glacée reine des prés

Soufflé chaud Grand Marnier,
Sorbet Orange Sanguine

Chou chocolat crème onctueuse à la fève de tonka,
praliné noisette, sorbet chocolat

Sélection fromages des Guibertes (6€)

Faisselle à la Crème (4€)