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MenuSaveur et Plaisir


Amuse-bouche

Crème légère de courge butternut,
baguette croustillante au saucisson du marin et cèpes ,sorbet fromage blanc

Fera du lac leman ,
crème de cresson de source et girolles

ou

Cochon fermier, La côte cuite rosé,
La poitrine longuement confite, Tarte fine à la rhubarbe

Délices et gourmandises

32 €
Prix nets, service inclus, hors boissons


MenuPetit Épicurien


Amuse-bouche

Foie gras frais de canard,
Chutney de pomme d’amour, Gelée au Génépi

St Pierre,
risotto de cèpes lié à la tomme de brebis des guibertes,
émulsion de crevettes grises

ou

Ris de veau croustillant au sautoir,
purée de patates douces et cristallines, jus au beurre noisette

Sélection de Fromages de brebis des Guibertes
ou
Faisselle à la crème

Délices et gourmandises

44 €
Prix nets, service inclus, hors boissons


MenuGrand Épicurien


Amuse-bouche

Foie gras frais de canard,
Chutney de pomme d’amour, Gelée au Génépi

St Pierre ,
Risotto de cèpes lié à la tomme de brebis des Guibertes ,
émulsion de crevettes grises

Sorbet Thym à l’huile d’olive

Ris de veau croustillant au sautoir,
purée de patates douces et critallines , jus au beurre noisette

Sélection de fromages de brebis des Guibertes ou Faisselle à la crème

Délices et gourmandises

56 €
Prix nets, service inclus, hors boissons
Menu proposé à toute la table


Délices et Gourmandises


Demoiselle décoiffée glacée au Genépi

Soufflé chaud Grand Marnier, Sorbet orange sanguine

Chou chocolat crème onctueuse à la reine des prés, praliné noisette

Sélection fromages des Guibertes (6€)

Faisselle à la Crème (4€)