Menu de la Saint Valentin

Menu de la Saint Valentin

Voici le Menu que notre Chef Fabien Ferdinand vous propose pour célébrer la Saint Valentin avec gourmandise …

Amuse-bouche
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Tranche de truite saumonée cuite au sel puis légèrement fumée
Palette de condiments à l’ache des montagnes
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Turbot en 3 textures, farce légère, poêlé,
Bouillon d’arêtes fumé au bois de hêtre
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Sorbet champagne et pomme des Alpes
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Poitrine de pigeon rôti Maison Miéral, macaroni de cuisse confite et foie gras
Pulpe d’oignons doux caramélisés au vinaigre de mélèze
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Sélection de fromages de brebis des Guibertes (supplément 5 €)
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Délices et gourmandises
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À
 64 Euros
Prix net, service inclus hors boisson 

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