Voici le Menu que notre Chef Fabien Ferdinand vous propose pour célébrer la Saint Sylvestre avec gourmandise …

Menu St Sylvestre

Huîtres légèrement pochées dans leur jus
˜
Pot-au-feu de foie gras de canard et truffe d’hiver
˜
St Jacques fraîchement décoquillées, rôties, en carpaccio et caviar
˜
Sorbet Ache des montagnes
˜
Suprême de poularde de Bresse sauce Albuféra,
la cuisse comme une salade César
˜
Fondue à la tomme de brebis des Guibertes
˜
Délices et gourmandises
˜ ˜ ˜
À 125 Euros
Prix net, service inclus hors boisson